Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Leszno. Restauracja Grodzka 12 wyróżniona w prestiżowym "żółtym przewodniku" Gault&Millau

Michał Wiśniewski
Michał Wiśniewski
Waldemar Kaniewski i jego restauracja Grodzka 12 znaleźli się w prestiżowym przewodniku kulinarnym Gault&Millau. To wyjątkowe wyróżnienie poszło w parze przyznaniem gastronomowi wysokiej punktacji poprzedzonej oceną, podobną do tej, jakiej dokonuje się w słynnym rankingu restauracji Michelin.

Wyróżnienie dla Grodzkiej 12 to efekt ogromnej pracy, jaką cały zespół restauracji włożył w tworzenie swoich dań i całej filozofii działania lokalu.

Kwalifikacja była wielopoziomowa. Inspektorzy odwiedzali lokal dwukrotnie. Pierwsza z wizyt miała miejsce w kwietniu 2019 roku. Punktowano smak potraw i dobór produktów, ale też oferowane alkohole, wygląd oraz serwis dań, a także atmosferę lokalu. W Polsce są tylko trzy restauracje posiadające 4 czapki, a więc najwyższą ocenę.

Waldemar Kaniewski znalazł się wśród 25 wyróżnionych szefów kuchni w Polsce w kategorii kuchni tradycyjnej. Zdobył z restauracją ocenę 12,5 pkt, co oznaczy, że dosłownie otarł się o drugą ,,czapkę'' (przyznaje się ją po zdobyciu 13 pkt). To właśnie ilością czapek Gault&Millau określa skalę oceny danego miejsca. W przewodniku wysoko oceniono między innymi czerninę i pyrę z gzikiem oraz desery serwowane na Grodzkiej.

- Samo znalezienie się w przewodniku Gault&Millau to ogromne wyróżnienie dla restauratora, a tak wysoka punktacja i bliskość zdobycia drugiej czapki to coś niesamowitego. Dla mnie nominacja dla szefa kuchni tradycyjnej jest niezwykle ważna. Walczyłem o znalezienie się w przewodniku Gault&Millau od sześciu lat – mówi Waldemar Kaniewski, szef kuchni i właściciel Grodzkiej 12.

Przewodnik Gault&Millau jest ,,wnukiem'' najbardziej znanego i najważniejszego na świecie przewodnika Michelin. Żółty przewodnik Gault&Millau wydawany jest w 20 krajach świata, w Polsce w tym roku wydany został po raz szósty. Wybiera najważniejsze i najlepsze restauracje w kraju. W przeciwieństwie do Michelin, dociera do mniejszych miast.

Restaurację znajdziemy w samym centrum Leszna

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Powrót reprezentacji z Walii. Okęcie i kibice

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na leszno.naszemiasto.pl Nasze Miasto