Co powoduje raka żołądka? Tych produktów najlepiej nie jedz na co dzień!

Źle przechowywane orzechy i nasiona

Orzechy i nasiona oleiste to nie tylko skarbnica cennych związków, ale także potencjalne źródło toksyn pleśniowych – aflatoksyn (produkowanych przez A. flavus). Ich spożywanie powiązano nie tylko z rakiem wątroby, ale też żołądka i innych. Zagrożeniem są produkty nieprawidłowo przechowywane (w tym również suszone owoce, przyprawy i oleje tłoczone z nasion), a także niedosuszone. Warto więc unikać kupowania ich na wagę i wybierać produkty o kontrolowanej jakości.